大関和真さんあらまさ要(かなめ)店長

「自分のお店で
お客様の満足した顔を見たい。」

経歴
大学中退後
→紹介レストレに入社
現在は独立1号店である
魚屋あらまさ要(かなめ)店長として勤務
 

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五月女空良さんあらまさ食堂女将

「向上心をもたないと
学べるものは少ない。」

経歴
レストレにアルバイトで入社
その後正社員としてレストレに入社
現在はあらまさ食堂で女将として勤務
 

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津田瑞稀さん魚屋あらまさ赤阪本店店長

「お客様からの言葉で
飲食の道に進むと決めました。」

経歴
某牛丼チェーン店で約5年間アルバイト
→居酒屋のアルバイトを2つ
→キャバクラボーイとして半年間アルバイト
→その後レストレに入社
現在は魚屋あらまさ赤坂本店で
店長として勤務
 

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児玉晃一さんべこたん木場社内独立オーナー

インタビューの中から一部抜粋したものを使用

経歴
宮崎で自動車業界に就職後、
→東京に上京
→4年程飲食店等でアルバイトレストレに入社
→レストレに入社
現在はべこたん木場
社内独立オーナーとして勤務
 

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